겨울과 봄 사이 제철 과일의 종류와 효능

1. 겨울의 끝과 봄의 시작을 알리는 딸기

 

겨울의 쌀쌀함이 가시면서 시작되는 봄은 따뜻한 날씨와 함께 과일의 제철이 돌아오는 시기입니다. 그 시작을 알리는 대표적인 과일이 바로 딸기입니다. 딸기는 식품 영양소가 매우 풍부한 과일 중 하나로, 맛도 좋고 건강에도 좋아서 인기가 매우 높습니다. 

딸기는 비타민 C와 안토시아닌이 풍부합니다. 비타민 C는 인간의 생체 내에서 합성이 불가능한 효소 생성과 철, 칼슘 흡수에 필수적인 역할을 하기 때문에 매우 중요한 영양소입니다. 안토시아닌은 항산화 작용을 가지고 있어서 세포 손상을 예방하는 데 큰 역할을 합니다. 이러한 좋은 영양소를 함유하고 있기에 딸기는 면역 체계 강화, 노화 예방, 암 예방, 혈압조절 등 다양한 건강 기능에 도움이 됩니다. 

또한, 딸기는 다이어트나 미용에도 좋습니다. 저칼로리 과일인 딸기는 100g당 27kcal로 열량이 낮은 과일입니다. 그래서 소화도 잘되고 포만감도 높아서 다이어트를 하는 사람들에게 좋습니다. 딸기의 씨앗은 딸기와 함께 물 및 알코올 보습제와 함께 사용될 때, 미백 기능을 가지고 있어 여드름과 흉터 등의 피부 문제를 개선하는 데 도움을 줍니다. 

또한, 딸기는 붉은색과 당도가 높고 산미가 강해 냄새가 좋고 맛이 달콤합니다. 딸기는 혼자 먹어도 맛있지만 요거트와 함께 먹으면 더 맛있어집니다. 그래서 딸기는 초콜릿, 샤베트, 케이크 등의 디저트에 이용되는 재료로 많이 사용됩니다.

딸기를 더욱 건강하게 섭취하기 위해선 구매 시 신선도와 품질을 확인해야 합니다. 딸기는 시즌이 짧아 신선도와 품질에 영향을 미치며, 광택 있고 색이 선명한 볼록한 딸기를 찾는 것이 좋습니다. 그리고 딸기의 꼭지가 진한 푸른색이 좋은 딸기이며, 과육의 붉은빛이 꼭지 부분까지 도는 것이 잘 익은 딸기입니다.

딸기는 습도에 약하기에 냉장고에 보관해야 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 금방 먹을 거라면 꼭지를 떼지 말고 랩을 씌워 냉장 보관을 해주시면 됩니다. 냉장 보관 시에도 1주일을 넘기지 말고 되도록 빨리 드시는 것이 좋습니다. 

딸기를 먹기 위해 세척할 때는 먼저 찬물에 식초를 조금 넣고 딸기 꼭지를 떼지 않고 그대로 넣어 살살 흔들어 주면서 세척하시기 바랍니다. 세척한 물을 버리고 새로운 찬물에 같은 방법으로 세척을 해주는데, 2~3회 정도 반복해서 세척을 해주면 딸기 꼭지 부분도 깔끔하게 세척이 됩니다.

 

 

2. 겨울부터 봄까지 즐길 수 있는 제주도 대표 과일 한라봉

 

한라봉은 제주도를 대표하는 과일이며 주로 따뜻하고 햇볕이 좋은 지역에서 잘 자라기 때문에 특히 제주도와 전라도 등지에서 많이 재배되는 과일입니다. 12월에서 3월까지 주로 수확을 하는데 2월과 3월에 가장 맛있다고 합니다. 

옐로우 푸드의 과일은 카르티노이드 성분이 들어 있어 뛰어난 항산화제로 알려져 있습니다. 한라봉은 카르티노이드 성분과 더불어 비타민 C가 풍부해 피로 해소와 바이러스 예방 효과가 뛰어난 과일입니다. 또한, 신진대사를 촉진하고 면역력을 강화하는 데 효과적입니다. 

한라봉은 비타민 C뿐만 아니라 항산화비타민 E도 매우 풍부하기에 노화 예방에 도움을 줍니다. 비타민 E는 세포 노화를 막아 각종 질병을 예방해 주는 데 도움을 줍니다. 한라봉에 이런 성분들은 멜라닌 색소 형성을 억제하고 손상된 피부를 

회복시켜 주어 피부를 맑고 깨끗하게 유지해 주는데 효과입니다.

또한, 한라봉은 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 한라봉 속껍질 등에 많이 있는 하얀 보풀 같은 헤스페리딘(비타민 P)은 

혈관 내 안 좋은 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어 혈관질환 예방에 도움이 됩니다. 

한라봉에는 칼슘 성분도 풍부하게 들어 있어 뼈와 치아를 튼튼하게 하는 데 도움 되고 골다공증 예방에도 좋습니다.

한라봉에 풍부한 식이섬유 펙틴 등의 성분이 소화 활동을 도와 장운동을 촉진해 변비 해소에 도움을 줍니다. 또한 철분과 엽산도 풍부하기 때문에 빈혈 예방에도 효과적입니다.

한라봉을 구입할 때 가장 먼저 확인해야 하는 것이 껍질의 두께인데, 껍질이 얇은 것이 당도가 높습니다. 껍질이 아주 

들뜨거나, 많이 주름진 한라봉은 신맛이 강하거나 싱거운 경우가 많습니다.

한라봉은 후숙해서 먹으면 더 달달하고 맛있게 먹을 수 있는 과일입니다. 그래서 한라봉은 서늘하고 통풍이 잘되는 

곳에서 실온으로 보관하는 것을 추천해 드립니다. 한라봉을 깨끗하게 세척한 뒤 물기를 완전히 말리고 신문지에 말아서 

시원하고 선선한 곳에 보관하면 됩니다.

한라봉은 그냥 먹어도 너무 맛있지만 특색있게 활용해서 한라봉 주스, 한라봉 청, 한라봉 잼, 한라봉 샐러드 등으로 즐기실 수 있습니다.